O município de Penha busca conquistar neste sábado (14) o recorde da Maior Mariscada do Brasil durante a 26ª Festa Nacional do Marisco. A preparação do prato ocorre ao meio-dia e terá produção superior a uma tonelada de alimento, que será distribuído gratuitamente ao público presente.
A aferição oficial da quantidade preparada será realizada pelo Rank Brasil, entidade responsável pelo registro de recordes nacionais. A expectativa da organização é servir cerca de 5 mil porções da iguaria típica do litoral catarinense.
Segundo a secretária de Turismo, Susan Corrêa, a mariscada representa um símbolo cultural da cidade e das comunidades ligadas ao mar.
“A mariscada carrega a alma do litoral catarinense e de Penha: é memória, identidade e celebração coletiva servidas em cada concha. Mais do que um prato típico, ela representa a história das famílias ligadas ao mar, o trabalho dos pescadores e maricultores e a tradição que atravessa gerações”, afirma.
Preparação envolve mais de uma tonelada de ingredientes
O prato, popularmente conhecido como Lambe-Lambe, será preparado pelos alunos da Escola de Culinária Laci dos Santos Leite, sob a supervisão da chef Elisangela Idalina Bento.
Para alcançar o recorde nacional, a receita utilizará aproximadamente 1.100 quilos de ingredientes, preparados em um panelão de ferro com três metros de diâmetro.
Entre os principais itens da mariscada estão:
- 400 kg de marisco com casca
- 400 kg de marisco limpo
- 300 kg de arroz
- 30 litros de leite de coco
- Temperos e especiarias utilizados na receita tradicional
Concurso valoriza tradição da maricultura
Ainda no sábado (14), a programação da Festa Nacional do Marisco contará com o Concurso de Maricultores e Descascadeiras, marcado para as 15h.
Na categoria Maricultores, vence quem conseguir debulhar o maior volume de mariscos no menor tempo. Já na categoria Descascadeiras, o desafio será descascar a maior quantidade possível de mariscos em menos tempo.
Os concursos serão abertos à participação do público e reforçam a valorização da cultura local e do trabalho das famílias ligadas à pesca e à maricultura no litoral de Santa Catarina.
