Entre os pratos que ajudam a contar a história de Itajaí, a sardinha na brasa ocupa um lugar especial. Presença tradicional na Marejada, o peixe é associado à atividade pesqueira, à cultura portuguesa e açoriana e à relação histórica do município com o mar.
Para a 37ª edição da Marejada, foram reservadas aproximadamente 1,3 tonelada de sardinha, que será preparada nas grelhas e servida ao público durante a festa. O prato é um dos sabores que mais representam a identidade gastronômica do evento.
Conhecida como a Capital Nacional da Pesca, Itajaí abriga o maior porto de descarregamento de pescado do Brasil e tem na atividade pesqueira uma parte importante de sua economia e de sua história. A sardinha está entre as espécies que fazem parte dessa tradição e também conquistou espaço na culinária local.
Na Marejada, essa relação entre pesca, cultura e gastronomia ganha ainda mais força. A festa celebra as raízes portuguesas e açorianas de Itajaí, a vida ligada ao mar e as tradições construídas ao longo das gerações.
Preparada diretamente na brasa, a sardinha se tornou uma das atrações gastronômicas mais esperadas pelos frequentadores. Mais do que uma opção de alimentação, o prato representa uma experiência ligada à memória e aos costumes da cidade.
A tradição também atravessa gerações. Para muitos visitantes, saborear uma sardinha assada durante a Marejada faz parte da experiência de participar da maior festa portuguesa e do pescado do Brasil.
Da grelha ao prato, o peixe ajuda a preservar e divulgar uma história que tem o mar, a pesca e a cultura portuguesa-açoriana como elementos fundamentais da identidade de Itajaí.
Sardinha é tradição na Marejada
Ao lado de outros pratos à base de frutos do mar e das receitas da culinária portuguesa, a sardinha na brasa ocupa um espaço de destaque na gastronomia da festa.
Na 37ª Marejada, a tradição segue presente para quem visita os pavilhões e busca experimentar sabores que fazem parte da cultura de Itajaí.
